13 settembre 2015

Bocconcini di tacchino al curry


Un piatto dai colori e profumi decisamente orientali: il curry, tipica spezia indiana dal sapore deciso e particolare, dona a questi bocconcini di tacchino la giusta forza e carica per trasformarli in un piatto succulento, goloso e a prova di tutti. Il riso pilaf, integrale aromatizzato alle carote, diventa il giusto accompagnamento per trasformare questo secondo in un piatto unico. 

9 settembre 2015

Muffin cacao e caffè senza zucchero


Dopo tanti muffin dolci e zuccherosi, una versione light e senza zucchero era davvero dovuta e doverosa: un dolcetto davvero goloso e salutare, al gusto di cioccolato e di caffè che non prevede la presenza di zucchero, egregiamente sostituito dal fruttosio. Un piccolo peccato di gola adatto a tutti, soprattutto a chi è a dieta! Preparati per mia zia, anche lei diabetica, non ho avuto il piacere di assaggiarli ma, a detta di chi lo ha fatto, il risultato è stato promosso ;)


27 agosto 2015

Muffin cocco e cioccolato


Scusate se mi vanto ma trovo che questa foto, nella sua bellezza, renda veramente giustizia a questi piccoli dolcetti che hanno trovato il favore di tutti i colleghi, destinatari della preparazione! Dei muffin supergolosi nei quali sia il cocco che il cioccolato non sovrastano la natura soffice e morbidosa di questi piccoli dolcetti, adatti per tutte le occasioni (compresa la pausa caffè di metà mattina ;). Veloci e semplici come tutti i muffin che vi ho proposto fino ad oggi, credo che questi siano decisamente quelli più sfiziosi!

24 agosto 2015

Tofu alla salsa di soia


Più che di una ricetta, oggi vi parlo di un procedimento per cucinare il tofu, donandogli un sapore davvero molto orientale e mantenendo quasi del tutto inalterata la sua consistenza. Un piatto da consumare caldo, in accompagnamento alle verdure che preferite. Io ho deciso di prepararlo in forno perchè dovevo giò accenderlo per la preparazione di un altro piatto ma, leggendo i consigli in fondo al post, potrete realizzare la stessa cottura utilizzando una padella antiaderente.

23 agosto 2015

Rigatoni peperoni e pancetta


Oggi ho sperimentato il gioco della prova del cuoco: ho aperto il frigorifero e, con gli ingredienti presenti a mia disposizione, ho inventato il pranzo del marito. Un peperone e della panchetta a cubetti per realizzare questo primo davvero gustoso che, in quantità sufficienti, puo' tranquillamente diventare un piatto unico. Ho scelto i rigatori per consentire al condimento di infilarsi negli incavi di questo formato, regalando una bella sorpresa ad ogni boccone.


18 agosto 2015

Tartufi al cocco e cacao


Avete presente lo snack Bounty? Bhe, il sapore di questi dolcetti gli si avvicina veramente molto Come solito una ricetta superveloce e superfacile per stupire i vostri ospiti con un piccolo dolcetto fresco e  sfizioso, che non vi richiederà di accendere i fornelli neppure per un istante. Vi consiglio di posizionare ciascu tartufo all'interno di un pirottino: l'effetto scenografico è veramente eccezionale!